古老的民族普洱茶:普洱烤茶的做法

时间:2023-01-04 22:56:35 | 浏览:949

在大众的印象中普洱茶以冲泡的方式最多,其次以煮茶的方式展现在大家面前,但是在产茶区中的少数民族日常的饮茶、吃茶的方式却鲜为人知,这便是普洱烤茶。生活在云南普洱茶乡的拉祜(hu)人酷爱饮茶,有“拉祜族喝茶最凶”的说法,拉祜族人常饮烤茶,其做法

在大众的印象中普洱茶以冲泡的方式最多,其次以煮茶的方式展现在大家面前,但是在产茶区中的少数民族日常的饮茶、吃茶的方式却鲜为人知,这便是普洱烤茶。

生活在云南普洱茶乡的拉祜(hu)人酷爱饮茶,有“拉祜族喝茶最凶”的说法,拉祜族人常饮烤茶,其做法和爱尼人的土锅茶(后续为大家讲解什么是土锅茶)相似,用陶罐或者其他工具把茶叶烤香,注入滚水,称为“吃烤茶”,是敬客的必备茶水,只是有的地方拉祜族人会自饮第一泡茶水,让客人放心地喝味道浓淡相宜的第二道茶。

拉祜族人用土罐把普洱茶烤到焦香扑鼻,这种烤普洱茶别具特色,其香味和浓度俱佳。

普洱烤茶所需要的器具有:酒精炉、烧水壶、土陶罐、土陶杯、盛茶盘、茶巾和茶匙。

普洱烤茶方法步骤如下:

①:先把土陶罐放置在火上焙烤,需要让陶罐达到一定的温度。

②:再把事先准备好的普洱茶放入土陶罐中,并放置在火上焙烤。

③:一直到普洱茶烤得酥脆、略黄的时候,趁热把茶罐端离火源,加入事先煮热的水少许。

④:加入水后罐内会发出啪啪的声响,等罐内茶水泡沫稍息,再冲入热开水至罐满,在火上煨煮片刻便可起罐,让普洱茶沉淀一会儿。

⑤:再倒入土陶杯中,慢慢饮用即可。

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