时间:2023-01-04 23:38:54 | 浏览:1328
斗鸡哥
他的名字叫龙兵,因为喜欢饲养斗鸡,所以老爪箐的村民叫他『斗鸡哥』。斗鸡哥性格豪爽,善言谈,每次有客人到老爪箐来,他总是可以滔滔不绝地聊上半天,但有趣的是,他的谈话内容多半离不开脚下的这片土地——老爪箐。
彩彝人家宣传片
斗鸡哥家在老爪箐村子上沿,村里通路以后,他在家中开起了一家名叫『彩彝人家』的农家乐,开店的初衷很简单,”小时候经常吃家里大人做的菜饭,马帮菜、罗锅饭经常吃,现在的人吃不到了,所以我就想搞了给大家来吃。“
彩彝人家招牌
彩彝人家位于老爪箐村寨中上部,餐厅面朝洗马湖,来到的客人可以边观赏美景,边享受美食。
彩彝人家景色
斗鸡哥在家里砌了一个火塘。他说在他的记忆里,很多事情都与火塘有关。火塘是少数民族地区常见的生活方式,日常既用于烧火做饭,也用作亲友到来聊天烤茶的聚会地点。
火塘
在火塘上做的马帮菜也是斗鸡哥家的特色之一,罗锅饭、鸡鸭鱼肉、山间野菜,这些生态美味在这里都可以一一品尝到。
招牌菜
清汤鸡、黄焖鸡
火塘罗锅饭
招牌菜
清汤鲤鱼、黄焖鲤鱼
斗鸡哥家不可不提的还有手工豆腐和豆腐汤,这是彩彝人家的招牌菜之一。豆汤虽然好喝,可制作工序却很复杂,每日清晨便开始准备,到一碗热腾腾的豆汤出锅时,已经是晌午了。
招牌菜
手工豆腐、豆腐汤
在火塘边吃饭自然是要喝烤茶的,斗鸡哥在火塘边准备了茶叶和烤茶罐,来此的客人可以自己烤茶,遇到不会的,斗鸡哥总是会教一下,他说:”这是我们本地最传统的喝茶方式,既然来到家里,那一定要体验一下烤茶。“
火塘燃起、炊烟升起,三五好友聚在一起,这是乡村里最常见的聚会方式。如今,城里人也可以同样用同样的方式,用炙热的火塘,承载质朴的情感。
火塘烤茶
彩彝人家的餐厅大多是用砖木搭建而成,院子里还种了很多的果树,斗鸡哥讲,他小时候就是生活在这样一个环境里,到处都有炊烟味,伸手就能摘到果子吃,累了就看看洗马湖,靠在椅子上小憩一下。
彩彝人家环境
从谈话中我们不难看出,斗鸡哥其实是想把过去美好的乡土记忆呈现给大家,那是他觉得最好的东西,既是一种分享,也是另一种延续。
这是老爪箐村民的创业故事,这些人、事、物就如同一日三餐那般稀疏平常,可是,老爪箐的乡村振兴之路,也正是在这日复一日的稀疏平常中,稳步前进着。
欢迎大家到彩彝人家吃一顿火塘边的罗锅饭,和斗鸡哥聊聊天,听听老爪箐的故事。
来源:老爪箐文旅
编辑:鲁海杨
监审:王 梅
-思茅区融媒体中心-
投稿邮箱:simaotv1234@126.com
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》茶圈里有一道入门题,六大茶类包括哪些茶?茶圈里有一道易错题,六大茶类包括哪些茶?平时经常看到,有人混淆了茶叶的基础分类。比如,老一辈爱喝花茶的茶客觉得,以前的花茶这么火,大江南
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》茶气这个词,不知从哪传出来的。茶叶圈子里,时不时就能听到一些茶气的言论。稍微观察了下,茶气就像万金油,但凡和茶味评价沾点边的内容,都能牵扯到茶气。比如,形容一泡好茶内质丰沛,茶
今天和大家聊一下后台问得比较多的一个问题,8g或者是7g普洱茶究竟可以冲泡多少泡?部分茶友跟我说,不少商家会向他们保证自己的茶可以冲泡20多泡,甚至可以冲泡30多泡。基本上没有说自己的茶只可以冲泡10多泡甚至10泡之内的。以我去逛茶叶市场的
喝茶的朋友们对于普洱茶应该都不陌生,普洱茶是很多茶人都会接触到的一种茶类,普洱茶有着生普洱茶和熟普洱茶两大类之分,生普洱茶是凉性的,熟普洱茶是温性的,因此生普洱茶刺激性相对来说比较强,不适合大多数人饮用,而熟普茶性较为温和,适合广大人群饮用
西双版纳位置示意图首先普及一个地理概念,西双版纳是云南省的一个州,叫傣族自治州,面积大过北京,不是具体某个城市,所以当你说要去西双版纳时,一般人都会先前往它的州府“景洪市”,以这里为中心,去附近景区游览。因为西双版纳挨着普洱市(2个地方同级
懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。存茶是一个很考验技术的事情,我们常常因为一个小小的错误,就把好茶给毁
六堡茶与普洱茶的品质特点较为相似,均茶性温和,滋味醇厚,且宜久藏,越陈越好,但也有所不同的。原料上的不同六堡茶选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料。普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为主要原料制作而成的,叶形和条
黑茶中的六堡茶种类,香气独特且口感极佳,深受众多茶友喜爱。说到六堡茶,其中梧州的六堡茶是最出名的了,那么,梧州六堡茶哪个牌子好呢?梧州六堡茶哪个牌子好?3.苍松 成立于2003年的苍梧六堡茶业有限公司,是由原来的老牌六堡公社茶改制而来
六堡茶和普洱茶,都是黑茶家族的主要成员。11月4日,2020中国(广西)六堡茶斗茶大会系列活动“六堡茶对话普洱茶—六堡茶产业发展高峰论坛”在邕举行。普洱茶圈重量级嘉宾在会上道一声“六堡茶老哥,你好”,拉开两位黑茶家族主要成员间的对话。这位重
我们经常会说“柴米油盐酱醋茶”,因为这七件事是我们每天必做的,而把茶叶和温饱说在一起,也证明了茶叶对我们健康的重要性。所以,喝茶成了不少人的健康习惯,说到保健功能的茶,我们往往会首先想到黑茶,黑茶除了云南的普洱茶,还有广西六堡茶,有的人会甚