到底什么才是普洱茶?

时间:2022-12-19 00:10:03 | 浏览:634

很多茶友一开始接触普洱茶都会问,到底什么才是普洱茶?普洱茶当然不只是普洱产的茶。2014年6月22日起实施的中国茶分类新国家标准中定义的普洱茶:云南滇西南地区的大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日晒、渥堆、干燥等工序而制成的产品。这是官方说法,官

很多茶友一开始接触普洱茶都会问,到底什么才是普洱茶?

普洱茶当然不只是普洱产的茶。

2014年6月22日起实施的中国茶分类新国家标准中定义的普洱茶:云南滇西南地区的大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日晒、渥堆、干燥等工序而制成的产品。

这是官方说法,官方说法向来不得民心,我们来简单分析下,首先是地域范围,明确表示云南省内,这一标准遭到无数吐槽,翻翻历史,历史上的普洱茶,除 了云南,还有老挝,越南、泰国、广西等地都有生产,况且云南省的范围很早以前就包括了缅甸部分地区,没理由以前是普洱茶现在茶树突然连品种都变了,而且布 朗山地处边境,若按照这个标准,布朗山山这边的是普洱茶,山那边的就只能做边境茶?

所以区分普洱茶,不能按地区,只能按树种,大叶种晒青茶,但是这样一来,倚邦的小叶种又如何解释呢?倚邦小叶种茶居多,但谁又敢说倚邦的茶不是普洱茶?

第三点,从制作工艺来看,必须经过渥堆和干燥程序的才是普洱茶,但我们知道,生茶并不需要渥堆,如此说来,生茶不是普洱茶?

谜团太多,一千个人心中,有一千种普洱茶定义,但普洱茶却只有实实在在的一种。

这是个没有结果的命题,在国家标准中,普洱茶属于黑茶类,但基于普洱茶和黑茶从工艺到外形都实在不像两兄弟,所以更多的人认为普洱茶应该作为一个独 立的茶类,众说纷纭的情况下,出现了各执一词的局面,好像谁说的都有理,说来说去,作为茶友,我们专注于喝茶大事才是重要,至于普洱茶到底是什么,还是让 专家们头疼去吧。

文/董玥(南茗佳人创始人,高级茶艺师)茶友可加个人微信:dydy600(长按复制)交流学习。

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