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七子饼茶也叫“圆饼”，属于普洱茶的一种，主要产于云南省西双版纳，是云南傣族自治州生产的一种传统名茶，更是云南普洱茶中的名牌产品。

七子饼茶原料选用：【云南】一定区域内的大叶种晒青毛茶。按照这个定义，只要原料不是来自云南的，就不是七子饼茶，或者不是正宗传统的七子饼茶。

七子饼茶

饼茶及七子饼茶的历史

饼茶：三国时期张揖写的《广雅》记载：“荆、巴间茶叶作饼”。古时的""荆、巴""范围包括云贵川三地。

三国时期（220年－280年），至今有1742年历史，由此可推测饼茶至今至少有1700年左右的历史。

七子饼茶，可追溯到周武王时期，“巴蜀之地有普茶，其状圆、曰：七子饼茶”，据《华阳国志》记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、皆纳贡之。”

周武王（约公元前1087年—前1043年）。由此记载推测：七子饼茶至少有3千年左右的历史。

七子饼茶茶汤

七子饼茶成为朝廷贡茶

清朝雍正年间（1678年—1735年），云贵总督鄂尔泰，在云南设立茶叶局总理云南茶叶贸易。并制定茶叶贸易规则：

1，云南茶叶贸易统一由茶叶局管理。

2，云南的高级普洱茶由茶叶局统一收购制作。

3，茶叶包装：七饼一筐、谓之七子饼茶。

4，在贡茶上印《鄂尔泰》私宝，进贡朝廷。

公元1732年，七子饼茶正式列入《贡茶案册》，成为皇家贡茶，从此名扬四海。

乾隆皇帝曾盛赞云南普洱茶："圆如三秋皓月，香于九畹之兰"。

七子饼茶

直到雍正时对普洱茶的度量作了统一规定。

据《大清会典事例》记载：

规定了普洱茶为：七圆一筒，一筒重1827.7克。即一饼重约261.1克。（清朝一两等于现在的37.3克）

到大清晚期，很多茶庄生产小五子圆茶，为了便于区分七圆一筒的茶，就改称为“七子圆茶”。

清代普洱金瓜

1921年，云南思茅茶叶商会在商定：每圆茶底料不超过六两。

“雷永丰”号茶庄为了竞争抢占市场，生产每圆六两五钱每筒八圆的“八子圆茶”，非常受欢迎，随即市场份额也迅速增长。

新中国成立后，云南各茶厂收归国营，统一由中国茶叶国营公司运营管理，并开始用中茶公司的授权的“八中”商标生产“中茶牌”圆茶。商标授权年限为20年（1952年～1972年）。

中茶牌圆茶

20世纪70年代初，云南茶叶进出口公司改“七子圆茶”为“七子饼茶”，虽然只改了一个字，但是对公司产品的定位和宣传有积极作用，区分市场上的“圆茶”产品。“圆茶”市场上到处都是，改为“饼茶”后，有利于产品的宣传推广。此后七子饼茶声名大振，成为了普洱茶市场上的名牌产品。发展到今天，“七子饼茶”已成为云南普洱茶中响当当的商品名称。

为什么七子饼茶的重量定为357克？　

1，茶马交易说

七子饼茶一饼的重量是357克，七饼一筒重量就是5斤左右，十二筒一篮就是60斤。古时云南普洱茶主要销往云贵川，藏南地区。路途遥远，山路崎岖，只能靠马来运输，而根据经验，一匹马最佳输运承重是120斤，刚好是两篮。因此357克是为了方便运输。

茶马互市

2，阴阳五行说

357是吉祥数字：3代表天、地、人三才；5代表金、木、水、火、土；7为少阳：为震、为雷、为龙。普洱茶357克的精髓在于，以龙之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和，龙之精神及中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。七在中国是一个吉利的数字，象征着多子、多地、多福、多寿、多禧、多禄、多财，七子相聚，团圆美满。

当然，我认为这只是茶商为了销售茶叶而编写的说词罢了。

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3，妻子说

七子饼亦称“妻子饼”。古时云南进行茶叶交易，基本都是男人和马的事情。因为路途遥远，危险丛生，甚至去一趟可能要几个月的时间。经常会想念家中的妻子和孩子，因此也叫“妻子饼”。在这里357就是“想吾妻”的意思。

马匹运茶

七子饼茶的特点：

味道：滋味醇厚、回甘生津、经久耐泡、入口爽滑。

形状：紧结圆整、呈饼状。

茶色：色泽宁红，乌润。

茶香：香醇馥郁；越陈越香。