时间:2022-12-18 23:42:38 | 浏览:11
前两期我们聊了怎样挑选适合日常品饮的高性价比普洱熟茶和生茶,今天就来聊一聊云南的绿茶、红茶和白茶。大家应该都知道云南是中国乃至世界茶叶的故乡,也就是发源地,同时云南也是世界上茶叶品种最丰富的地方,没有之一。云南所产茶叶的品质也名列世界前茅,云南红茶就是知名品牌立顿红茶不可或缺的原料。云南茶的内含物质是最为丰富的,水浸出物含量也是其它种类的茶无出其右的。
云南的绿茶大致上分为两类:一类是烘青,一类是炒青,当然还有其它类型,量太少咱们就不讲了。
烘青有银丝、高山云雾等等,它们的特点从茶叶外观上看,颜色呈墨绿色或者是绿色,茶条相对弯曲,单芽或者是一芽一叶那种比较短的可能弯曲程度不太一样,长一点的看上去比较弯曲,我们就叫弯条。茶汤颜色呈黄绿色或者是绿黄色,绝大部分有豆香味。制作花茶的原料常用的就是烘青茶,这类茶的产量比较大,高、中、低档品种齐全。工艺上最大的特点就是干燥的方式,是用热风烘干的,因此称为烘青。
炒青的种类也比较多,比如云南特有的蒸酶茶、磨锅茶,当然也有碧螺春,还有昆明附近的宝洪茶等等。这里稍微给大家讲一讲这几种茶的制作特点:
蒸酶茶主要产自于临沧云县一带,它的杀青工艺比较特殊,是用蒸汽杀青,蒸酶的蒸也就源自于此。
磨锅茶的特征在“磨”字,是把烘青茶放入一口竖放着的锅内,在文火(很小的火)上不停翻炒、不停旋转,形象一点,就像现在的混凝土商品车后面那个斗不停的转。茶叶需要在锅里旋转翻炒5-6个小时,直到茶叶的表面炒成灰白色,长度大约1厘米左右,冷却以后包装而成,这个叫做炒青。灰白色是怎么来的?是茶叶与铁锅之间不停地摩擦形成的,因此叫磨锅茶,在云南茶叶行业又叫直条茶。它的香味浓郁 ,火香味特别明显,茶汤呈黄色中稍带一点绿色,比烘青的茶汤明显偏黄。它主要产自于云南的保山腾冲、盈江这一线,当然现在临沧、普洱、大理包括文山等等都有批量制作这种茶。
宝洪茶出产于昆明市宜良县,它是一个小区域茶,在昆明一带以及部分省外市场有一定的知名度。它的外形有些类似于西湖龙井,也是扁平、光滑的。
云南也有碧螺春吗?碧螺春不是产自于洞庭湖吗?云南也产碧螺春!量还不小,品质也很不错,说不定你喝的碧螺春就产自于云南。据我所知,市场上有不少高端碧螺春就产自于云南,外形、颜色、香味、韵味均不输其它地区产的。
其实云南还有不少好的绿茶在产,限于时间我们今天就聊到这,大家可以多了解一下。
云南的红茶主要分为两类:一类是滇红,一类是晒红。
我们所说的滇红就是用传统工艺生产的红茶,之前和大家聊过云南滇红的生产工艺源自于祁门红茶,它的发酵程度比较高,干燥过程是用热风烘干。
晒红是近十多年来兴起的一个新品种,它的发酵程度会稍稍轻一些,干燥方式就是直接拿到太阳光下晒干。它的外形颜色非常深,几乎呈黑色。喝起来青味很重,需要存放较长的时间青味才会慢慢褪去。
云南所产的白茶多以福鼎白茶的工艺制作,最近5-6年来才开始量产。生产白茶的原料是很有讲究的,个人认为云南高海拔的茶是比较适合制作白茶的。如果原料选得好,再加上制作工艺得当,云南产的白茶可以有很大作为,它的品质也是出类拔萃的。
部分图片来源于网络,如有侵权,请联系后台删除
该基金定位为产业引导、基金招商、政府与资本的桥梁和纽带,主要采取直接股权投资和母子基金两种投资方式,其中市委、市政府确定的重大项目,原则上采取直接股权投资或设立专项基金的方式投资。今年7月,“云南省重点产业基金”在中国基金业协会完成备案,基金采用“政府引导基金产业基金”的模式,管理机构为云南产投公司,主要投向新能源、智能制造、生命大健康、现代物流、新材料等领域。
诚然,上市公司炒股不违法,云南白药2020年炒股还挣了22个亿,但是股票市场中短期波动性大,导致云南白药这两年净利润波动性大,投资者承受不了。至少在目前,还没有,毕竟主要利润还是有传统优势产品牙膏等来贡献的,虽说云南白药的基本盘稳固,营收和净利润的绝对值秒杀了A股绝大部分上市公司,但在寻找第二增长曲线的这几年,还没有一款产品能像云南白药牙膏一样带来曾经的增速。
不过,这部分“虚拟利润”没有维持太久,进入2021年之后,云南白药的公允价值变动在上半年亏损86亿元、截至前三季度扩大至155亿。这两天,云南白药三季报披露,其公允价值变动亏损高达155亿元,上半年亏了86亿元,也就是说只第三季度这三个月,其在股票和基金等金融资产上就亏了约7亿元。
过去云南省市场化电价折价幅度较大,2016年均价仅为01682元/kWh,但近年来随着云南省积极引进硅、铝产业,与此同时外送电量大幅提升,云南持续出现电力供应缺口,市场化电价大幅提升,年均价已从2018年的0177元/kWh升至2021年的0203元/kWh。
来源:ICphoto2022年8月17日,云南玉溪,航拍抚仙湖,湖面点点白帆,琉璃万倾风景如画。2022年8月17日,云南玉溪,航拍抚仙湖,湖面点点白帆,琉璃万倾风景如画。2022年8月17日,云南玉溪,航拍抚仙湖,湖面点点白帆,琉璃万
随着社会的发展和生活水平的不断提高,自驾出游,已经不再是梦想,但一直在犹豫不决的你,是否准备好了呢?可能在我们的梦里,每天都有几百上千个旅行的小目标,等着去实现,但由于工作和各种生活的压力,一直迟迟不前,只能想想也就罢了。其实自驾的梦想,就
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》过去十年,白茶堪称茶界黑马。以强劲姿态,走红茶圈。随着知名度节节提高,发现不少有意思的事。很多茶客在接触白茶时,会情不自禁地将它和自己熟悉的茶叶做比较。白茶和绿茶有什么不同,怎
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》当今的茶圈,有一个特殊的人群。他们每天的工作,就是面对镜头,向观众介绍所谓的“茶知识”。不过,究竟是伪科学还是真科普,这点有待考证。并且,他们都有一个好听的名字——砖家。此砖家
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》茶圈里有一道入门题,六大茶类包括哪些茶?茶圈里有一道易错题,六大茶类包括哪些茶?平时经常看到,有人混淆了茶叶的基础分类。比如,老一辈爱喝花茶的茶客觉得,以前的花茶这么火,大江南
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》茶气这个词,不知从哪传出来的。茶叶圈子里,时不时就能听到一些茶气的言论。稍微观察了下,茶气就像万金油,但凡和茶味评价沾点边的内容,都能牵扯到茶气。比如,形容一泡好茶内质丰沛,茶