时间:2022-12-18 23:32:17 | 浏览:394
产地
普洱茶是云南特有的茶品种。
昆明,玉溪,红河州,文山州,普洱市,临沧市等地均产普洱。
鉴别
按外观形态划分:散茶,紧压茶;
按存放方式划分:干仓普洱,湿仓普洱;
按制作方法划分:普洱生茶(汤色绿黄),普洱熟茶(汤色红浓);
优质的普洱茶,茶汤具有“金圈”,汤面看似有油珠形的膜。
品鉴
好的普洱茶
散茶茶叶完整,润泽有光,无杂质异味;
饼茶或沱茶等包装干净完整,茶叶条索清晰,绝无霉味或霉斑显著。
熟茶茶汤深红明亮,生茶则金黄透亮,年份浅的更显青绿。
(1)生茶和熟茶是完全两种性质不同的茶,转化成熟的生茶并不会变成熟茶;
(2)熟茶经过渥堆是全发酵茶,生茶没有经过发酵,需要后发酵陈化,所以需要转化年份才比较适合饮用。
(3)陈化后的生茶的口感,香气,汤感和熟茶完全不同,完全是两种不同的茶,只是都使用普洱大叶种乔木茶作为原料。
收藏价值:熟茶经过理论渥堆,不用长时间的存放也能品饮到普洱茶的成熟香和醇厚的口感。打算长期收藏的话则可以选择普洱生茶,依靠纯自然发酵,普洱生茶的转变更为耗时,天然的转化和时间的魔力使其更具独特风味,也更具收藏价值。
冲泡
温度:100℃沸水
茶具:最好选用腹大的壶来冲泡,可避免茶汤过浓。尤以陶壶或紫砂壶为佳。
投茶量:根据个人口感,可对投茶量多少等灵活调整。
冲泡:初泡润茶,也叫洗茶或者醒茶,就是在饮茶之前,先用热水淋洗茶叶,洗去杂质,同时激发出茶叶的香气。如果是制作干净的茶则不需要洗茶,是否醒茶需根据茶叶状况而定。