时间：2022-12-18 23:31:54 | 浏览：443
中国是世界上最早发现及饮用茶叶的国家，茶叶的历史源远流长。云南，被学界公认为茶树发源的核心地带。1975年，在宾川县羊树村原始社会遗址中，出土的茶树果实印痕标本证明早在石器时代，云南的先民们已经与茶相遇相识。
中国茶类繁多，只有普洱茶以一隅之地而闻名天下。普洱茶经历千载沉浮，承载着多元的民族文化及浓厚的历史底蕴，留存至今，关于普洱茶的浩瀚史籍都在叙说着这片土地上发生的普洱茶故事。
关于普洱茶最早可考的文献为威通三年(862)唐吏樊绰所著的《蛮书》其卷七记载：“茶出银生城界诸山 ,散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂合烹而饮之”银生是南诏国六节度之一，辖今西双版纳州和普洱市。据《普洱府志》载，“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶已自唐时”。
明万历年间，谢肇淛所著《滇略》，第一次提到了“普洱茶”这个名词。据载：“士庶所用 ,皆普茶也。蒸而成团”，此“普茶”即“普洱茶”。因为当时西双版纳属普洱府管辖普洱，又是当时茶叶的加工和集散地，普洱茶因而得名。
陆羽《茶经》云：“茶有九难，一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。”得好茶不易，其中排名第一难的就是“造”，即制茶。
制茶讲究因茶制宜，看茶做茶，根据茶叶的等级、品种、环境、天气等情况，充分利用视觉、触觉、嗅觉、味觉来掌控茶叶的变化，将不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的普洱茶原料通过拼与配、重组与融合的方式，制出品质最好的茶品。
普洱茶成品主要分为生茶和熟茶，两者主要是通过加工工艺的不同来区分的。普洱生茶是由云南大叶种精制过的晒青茶经蒸压成型并干燥后制成。普洱熟茶则是在微生物、酶、湿热、氧化等综合特定条件作用下，由晒青茶或生茶发生一系列转化而形成的。在普洱熟茶的制备过程中，渥堆过程中生化成分的改变决定着熟茶的品质变化。
“一山一味，一地一香”， 这就是研配之美。历经时间和自然的磨练，在“茶马古道”上诞生的陈化发酵产物普洱茶，散发出独特的陈香味。品饮普洱茶，不仅是品饮云南地区的山光水色，更是在品饮云南民族文化的独特风味。
取一片普洱茶，汇山水丹秀聚草木幽香，泡一壶馥郁芳香的清茶，人生起伏于杯中收敛，饮一杯普洱，细细品味、唇齿留香。
小贴士：
始创于1940年的大益，是云南历史最悠久的茶叶生产企业。作为普洱茶人工后发酵技术的最早研发及成功应用者，大益开启了普洱茶“熟茶”先河。“大益茶制作技艺”的关键在于拼配和发酵。拼配是根据各个茶叶品种的特点进行有效、合理的组合，取长补短，以弥补单一品种之不足；发酵是指“人工后发”的特殊技艺。2008年，普洱茶制作技艺（贡茶制作技艺、大益普洱茶制作技艺）入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
2008年，中华人民共和国国家标准GB/T 22111—2008《地理标志产品 普洱茶》颁布实施。
2012年，神舟9号飞船载着3名航天员成功升天，同时搭载了云南的普洱茶籽种，普洱茶种第一次登上太空。
2017年，历史上第一部官方《普洱茶年鉴》正式出版。普洱茶荣获“中国茶叶区域公共品牌”冠军。
2018年，普洱茶蝉联“中国茶叶区域公共品牌”冠军。
2019年，联合国宣布每年5月21日为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。
《早安云南》清晨的第一声问候，是专属你的“云南美”
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来源 云南网
编辑 童文文
本期责编 张灵洁 李元
审核 马波 刘丽
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。是中国十大名茶之一，中国国家地理标志保护产品。普洱茶按加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。普洱茶讲究冲泡
普洱茶是云南特有的地理标志产品。普洱茶现执行的产品标准为《GB/T22111-2008》。标准定义【普洱茶以地理标志范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志范围内采用特定的特定的加工工艺制成。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（
大家好，我是青牛君，致力于打造传世茶品。本文为原创作品，欢迎转载分享。说到云南，大部分人第一个想到的会是普洱茶，普洱茶自清朝入贡清廷，声名大噪，并以其“越陈越香”的品质特征在中国茶中独树一帜。那么，是谁最早种植了普洱茶？云南普洱茶的起点在哪
临沧地处横断山系怒山山脉南延部分，属滇西纵谷区，亚热带低纬高原山地季风气候，水资源丰富，是国家重要的水电能源基地，云南重要的蔗糖和酒业生产基地，居于世界茶树和茶文化起源中心，是普洱茶原产地和滇红茶、大叶种蒸青绿茶的诞生地、中国最大的红茶生产
普洱茶的前世之旅坐上时光机，让我们“穿越”时空长廊。回望数千万年前，古特提斯多岛洋之上出现了关于普洱茶最早的生命轨迹，约6500万年前（恐龙灭绝后的新生代早期），种子植物中的山茶属植物，开始在亚洲板块的南缘繁衍生息。至新生代中期，联合大陆体
芷韵说茶张树昌，关注我，让你从茶叶小白快速成长为茶叶高手！茶叶说到云南，大家第一时间能想就是普洱茶，什么宋聘号，陈升号，老斑章，冰岛，刮风寨，昔归等，那其实，除了这些，云南还有绿茶，红茶，青茶，黄茶，白茶，下面就来为大家解说。一） 普洱绿
近几年来，普洱茶成为越来越多茶友的心头好，普洱茶山头正炒得火热。这不仅对刚入行的新手比较困难，就连老茶友有时也是一个难题。这么多的普洱茶山头，多得让人分不清。面对这样情况，该怎么办？今天生茶张就带领大家先了解一下云南最古老的3座茶山。普洱茶
如今人们喝茶，除了绿茶之外最受欢迎的就要数普洱了。08年以后，普洱市场回归理性，喜爱普洱的人群却逐渐增加。你若问人爱喝什么茶，多数会回答你：普洱，甚至一些人还能跟你讲我爱喝冰岛，但老班章才够味之类的话。 虽说这年头谁都能喊上几个普洱的名字，
中国是世界上最早发现及饮用茶叶的国家，茶叶的历史源远流长。云南，被学界公认为茶树发源的核心地带。1975年，在宾川县羊树村原始社会遗址中，出土的茶树果实印痕标本证明早在石器时代，云南的先民们已经与茶相遇相识。中国茶类繁多，只有普洱茶以一隅之
碧螺春是闻名中外的名贵绿茶之一，其条形纤细，卷曲如螺，白毫显露，雪花飞舞，清香袭人，滋味鲜嫩爽口，叶底嫩匀，完整成朵，实属茶中珍品。中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称，植株属乔木型，芽体肥硕是中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种
中新社北京2月20日电 (记者 蒋涛)“云南的普洱茶我每天都在喝，因为普洱茶不影响晚上睡觉，这跟其他茶非常不同，而且对胃非常有好处。”中国外交部长王毅20日在北京表示。当天，中国外交部和云南省政府在北京举行“开放的中国：魅力云南 世界共享”
中国是茶叶的故乡，云南是中国茶叶的原产地。云南省发现多处野生大茶树，普洱市镇远县有一株三千年树龄的“野生茶树王”，西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树”，这些依然健在的茶树王是云南悠久茶叶发展史的有力佐证。茶谚曰：高山云
云南小众目的地之普洱澜沧 今年，受疫情影响，几乎不敢安排远距离的旅行计划。再加上天气也热了，在周边转转都觉得束缚，戴着口罩走几步路整张脸就变得热腾腾的，还容易产生烦躁情绪。旅行和出走，原本都应该是一件自由又快乐的事情，带着担心和害怕，再加
冰岛茶，最珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的云南勐库大叶种乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是云南勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。对于云南普洱茶冰岛古树茶的评价，因为每个人的角度不同。但有一点，是茶界公认的，就一
云南最盛名的茶是普洱茶，正宗古树纯料更是茶友的最爱。在中国喝普洱茶很普遍，可喝到正宗的普洱茶却不是很容易，想要喝到真正的普洱茶，首先我们要了解什么样的普洱茶是好的？就拿冰岛普洱茶来说，市面上的冰岛普洱茶有很多，价格也是千差万别，那什么样的是
