普洱茶要紧压成饼,你知道为什么吗?

时间:2022-12-18 23:24:47 | 浏览:837

关于普洱茶为什么要紧压成饼上,很多人还有一些疑问,觉得散茶多好,不需要撬茶,直接抓一把放进茶具冲泡即可,还把茶叶压成饼。其实,一开始看到普洱茶或者刚接触的都会有些不解,为什么普洱茶大多紧压而不散存放?01普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于


关于普洱茶为什么要紧压成饼上,很多人还有一些疑问,觉得散茶多好,不需要撬茶,直接抓一把放进茶具冲泡即可,还把茶叶压成饼。

其实,一开始看到普洱茶或者刚接触的都会有些不解,为什么普洱茶大多紧压而不散存放?

01

普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来;

02

普洱茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来;

03

氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存;

04

散茶占用空间大,普洱散茶通风透气效果较好,能在较短的时间内,达成较为理想的效果;但同时原有香气容易散掉,影响品饮感受。

那么,为什么普洱茶要做成饼形呢?

NO.1

便于计算和运输

在古代,普洱茶紧压是因为云南茶叶大多通过茶马古道将之运送到西藏等地,长途跋涉,为了运送方便同时能多运送茶叶,解决交通不便引起的运输损失,才有了砖、饼、沱等形状。

我们见过七子饼茶,七饼为一提;一饼357g,七饼2499g,正好2.5公斤。用天然笋壳包裹,麻绳或竹篾绑了,方便计算以及骡马驮运。

NO.2

更利于转化

饼形转化还是360°均匀。饼茶最大优势就是后劲儿,能有转化的空间。

紧压茶经蒸压以后,茶体较紧实,占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均勻持久、耐储藏。

当然,普洱茶后期的转化,基本上还得靠茶叶本身的品质,在茶叶原料本身品质有保障的前提下,辅以优良的工艺,紧压成形,通过适当的存储方式,才能转化出优质的普洱陈茶。


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