时间：2022-12-18 23:03:02 | 浏览：333
在普洱茶的世界里，有很多不可思议的现象，比如说，有的茶友喝完了一饼普洱茶，却不知道自己喝的是熟茶还是生茶？拒绝做普洱茶小白，一定要记住以下这些知识！
普洱茶是一个代表着历史地理和茶文化的名词。
"普洱"原本为哈尼语，"普"为寨，"洱"为水湾，"普洱"就是指水湾寨，普洱茶便是水湾寨周围茶山出产的优质茶叶。
1、普洱茶的六大奇特之处
①产地：分布于北回归线两侧的澜沧江流域；
普洱茶是中国特有的以地域命名的云南传统名茶，因集散地在现今云南省宁洱县(古称普洱府)而得名。普洱茶主要有西双版纳、临沧、普洱等茶区。
②树种：特指云南乔木型大叶种茶；
制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，俗称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
③工艺：后发酵加工工艺（人工后发酵和自然后发酵）；
普洱茶的后发酵，实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。
④形状：散料、砖、饼、沱、龙珠；
从市场上流通来看，我们接触较多的主要是饼茶和砖茶。此外还有沱茶，金瓜贡茶，柱茶，柱茶，七子饼，小金沱，老茶头。
⑤品质：经久耐泡，越陈越香；
普洱茶性温和，是男女老少咸宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，临睡前喝普洱茶，也不会影响睡眠。
难怪喝普洱茶的地方流传这样一首谚语：“早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷打不动。”
⑥韵味：层次丰富，山野气韵，回味悠长。
普洱茶要品，品普洱茶如饮琼浆玉液，是不可多得的享受。
正如陆羽《茶经》中所云：“聊四五啜，与醒醐、甘露抗衡也。”普洱茶讲究越陈越香，品后令人回甘生津，五腑涤荡。
2、普洱茶按栽培类型分类
①野生型：国有林野生茶香气深沉特异，口感刺激性高，回甘长且稳定；
②栽培型野型：生茶香气较扬，水略薄而刚烈；
③野放型：茶色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与台地茶之间；
④台地茶：茶性烈，茶质多数较薄，香气扬，口感刺激性强，回甘快却较短，水薄甜较不稳定。
3、普洱茶季节不同，茶名不同
普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。
春茶又分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又被称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。
4、普洱茶按工艺分生茶和熟茶两种
生茶和熟茶之间有着人工渥堆发酵这一工艺区别：
生茶：鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶用高温蒸软，放入固定