普洱茶开饼方法

时间:2022-12-18 22:58:47 | 浏览:1131

一山一水一钓钩,一日清闲一日愁。一茶一杯一人饮,两天一次核酸忧。最新的核酸检测方法已经出炉——共生常伴。茶友分享开饼问题紧压茶应该算是普洱茶的特色。普洱茶有普洱生茶、普洱熟茶,滇红红茶,以上三类茶都有紧压饼茶或其他形态的紧压茶,对于开饼来说

一山一水一钓钩,一日清闲一日愁。

一茶一杯一人饮,两天一次核酸忧。

最新的核酸检测方法已经出炉——共生常伴。


茶友分享开饼问题

紧压茶应该算是普洱茶的特色。普洱茶有普洱生茶、普洱熟茶,滇红红茶,以上三类茶都有紧压饼茶或其他形态的紧压茶,对于开饼来说,相信很多茶友都无从下手,甚至觉得麻烦费事,如果茶刀或茶针用的不好,甚至还会出现伤手的风险,得不偿失。


普洱茶紧压茶的方式

现有的普洱茶紧压方式有传统石磨紧压和机器紧压,还有机器压完后石磨定型。

石磨压饼:传统压饼方式就是石磨,石磨的重量有25公斤,有35公斤,也有其他重量规格,重量会根据实际情况有所调整。

机器压饼:机器压饼就是现代化机械液压机,这种饼的特点就是坚若磐石,比较紧实,对于新手开茶确实不太友好。


好用的开饼方式:石磨饼开茶

石磨压制的茶饼相对松散,紧实度适中,对于现有茶有快速转化的作用,气密性低,后期茶多酚氧化较快,也就是常说的陈化或转化。开茶来说更符合大众,茶针或茶刀可以顺着茶的结构进行插入,不必过分用力即可撬动,或者可以从茶的背面凹槽切入也可以,都可以快速有效的将茶饼解散,难度系数低。


好用的开饼方式:机器饼开茶

机器压制的茶饼可以说是坚若磐石,机械液压机最大可以达到70吨,且造型可以跟模具不同制作出沱茶,饼茶或砖茶。机器压制的茶饼可以更好地锁水,转化周期也相对更长,同时因为机械的压力,茶的滋味和茶气可以储存得更久。这种茶开茶难度要增加许多,不过也有好的方式,把茶饼翻过来,看到有凹槽的一面,有双掌沿着两边向下摁压,茶会随着力的方向裂开,循环几次,茶饼即可松动,这样可以从任何角度都可以快速将茶饼解散。


对于之前网络流传的用锅将茶饼放在蒸笼上蒸湿后再解散,对于这种方法是极不恰当,在压饼之前,茶叶已经经过揉捻和蒸压,如果再次进行蒸压,这样对茶叶只会造成二次伤害,破坏茶叶自身。不但失去品饮价值,更不好谈喝茶健康了,不如尝试学习更好的解茶方法。

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