时间:2022-12-18 22:45:09 | 浏览:259
每片普洱茶饼上都有个可爱的茶窝,这个茶窝虽不起眼,在普洱茶饼上的作用却很大。这个小窝来自于是传统制茶工艺中的自然定型,在普洱茶压饼过程中,有一个环节叫“蒸压成型”,茶窝就来自于“蒸压成型”。
“蒸压成型”这个压饼的流程是把称量好的毛茶放入蒸桶里用热气蒸软,茶叶蒸软之后,把茶倒进布袋中,入袋后根据茶叶松紧需求不同,进行布袋收口、绕紧、打结,然后揉成团,最后压制成饼型,布袋收口打结的位置正好在中央,当用石墩等重物压制时,打结的地方凹进去,就形成了一个窝,晾干后就是茶饼上的茶窝。
普洱茶在后期自然存放转化的过程中,茶窝起到了关键的作用,在茶饼叠放时,茶窝让茶饼之间有了空隙,有利于茶饼与空气接触发生氧化。
压饼包装过程中,包装的手工棉纸收口的时候,需要茶窝来安放。日常撬茶的过程中,茶窝是撬茶的中心点和着力点,可以从茶窝往外撬,撬茶更得心应手。
制茶技术在不断改革创新,现在有很多没有茶窝的普洱茶饼,没有茶窝的茶饼,制茶时效率是提高了,但影响了普洱茶的后期陈化。传统工艺虽然繁琐复杂,费时费工,但最大程度保留了茶的原有滋味,也让几千年制茶工艺得以传承和延续。
很多茶友反馈,喝一片普洱茶到最后剩下茶窝的位置,不知道如何处理,这个位置很硬,不好撬开,冲泡喝也不容易出味,焖泡又容易带出苦涩感。
我推荐大家拿茶窝位置的茶来煮饮,先用热水醒茶洗茶出一道茶汤后,把茶放到陶壶或是玻璃壶里煮饮,1000毫升的壶一次3克左右的投茶量,这样煮出来的茶,茶香四溢,另有一番滋味。
传统普洱茶压饼工艺,每一步都都有自己的规范和流程,工序繁琐但工艺到位,为每一片普洱茶的未来转化奠定基础,茶窝就是遵循传统工艺的产物,也是传统工艺传承的见证。我们爱喝茶,也尊重每一片茶,认知它的过往,接纳它的所有。
一、沪深创三指:高开盘升,次低红盘8月17日,三大股指:沪深:早盘:探底回升。二、沪深创阳棒:三指盘升,0指下跌沪深创阳棒,沪指报329253点涨045%,深指报1259546点涨101%,创指报277791点涨17%。
N海都全媒体记者 董加固21日,记者从泉州市安溪县得知,以安溪铁观音“香气秀觉”为创意的全球首届安溪铁观音元宇宙大会,将于8月23日在泰国曼谷举办,大会将通过“网页、移动、元宇宙”三端融合的方式进行全球直播。 当天,海外“福茶驿站”落户曼谷
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澎湃特约评论员土土绒又是一条让人看不懂的新闻。8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。茶颜悦色南京景枫游园会店@江宁公安在线图因为生意过于火爆
8月18日,茶颜悦色在南京地区的两家店面同时开业,大量市民顶着酷暑排队购买,甚至造成拥堵。营业半小时左右,茶颜悦色新街口店铺所在商场贴出告示称,“今日茶颜已售罄,此门关闭,。据店方估计,平均排队时长约需5小时。
8月19日早间,茶颜悦色通过微信公众平台发文称,因为一杯奶茶,引起大家太多不必要的讨论,叨扰了大家的视线,也给南京带来了一场风波。对此,公司深感抱歉。8月18日午间,南京市公安局江宁分局官方微。8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家店面首开业。
8月18日上午,茶颜悦色南京地区两家门店首次开业,开业仅半个小时,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。然而更离谱的是,在部分平台上,代购一杯奶茶的价格被炒到了200元 ...... 这引发了舆论的广泛关注。
8月18日,网红奶茶茶颜悦色在南京开业,一大早还没开门店铺外就排起长队。开业大约半小时左右,就因人流量过大造成拥堵,不得不暂停营业。南京市公安局江宁分局@江宁公安在线于11时许发布警方提示:目前江宁区景枫商场新开业饮品店排队人员仍然较多,
蒋璟璟8月18日,茶颜悦色南京两家门店同时开业,上演了火爆的排队盛况。“南京茶颜悦色开店前5分钟售罄”、“南京茶颜悦色开业半小时后停业”、“南京抽调警力维护茶颜排队秩序”等话题频频登上微博热搜。不过,如此不同寻常的状况也引发了网友关于茶颜悦
据荔枝新闻报道称,一大早店还没开门,人们已在门口排起长队,更是有人4点半就开始排队。作为全国知名的“网红奶茶”,茶颜悦色每次在长沙之外的地方开店,就会引起轰动。8月18日上午,茶颜悦色在南京正式开业,相关话题冲上热搜榜。