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茶叶形状那么多，奈何饼茶总被问：“普洱茶为什么要做成圆饼状？有什么特殊的含义吗？”

不问不知道，一问还真有。

2005年景迈古树生茶

一 方便运输

早在宋代出现“茶马互市”之后，便逐渐形成了茶马古道，当时为了便于运输，人们将茶叶做成了饼状。

2006年景迈古树熟茶

“茶马互市”是古代的一种物品交换方式，通俗来说就是用茶换马，或用马换茶。这种“物物交换”方式主要出现在我国的西部和西南部地区，以云南、西藏、四川为主，由于地理环境的影响，主要靠人和马匹运输茶叶，道路崎岖，散茶容易弄碎，所以就出现了饼茶、砖茶、沱茶等，以饼茶为主。

二 保存香气

后来人们逐渐发现，将茶叶做成饼状，更有利于保存它的香气，特别是像香气浓郁的云南大叶种茶叶，在储存的过程中，香气保存得好，对茶叶品质有着很大的影响。

2003年易武张毅顺时兴

对于茶叶影响香气的物质来说，紧压茶内部散失的芳香物质更少，还会经过长时间的后期陈化，转化成别的物质，形成别的香型，出现新的惊喜。

三 利于陈化

普洱茶的后期转化，需要适宜的且较为稳定的水分、温度和空气，将茶叶压成饼，有利于茶叶中的微生物出于一个较为稳定的生存环境中，茶饼内部的物质转化受外界的影响减小。

2010年景迈古树熟茶

此外，普洱茶的后期转化也有厌氧菌的参与，茶饼给其提供了很好的厌氧反应的环境，使得普洱茶“越陈越香”的效果更好。

2005年景迈生茶

四 象征团圆

“圆”象征着团圆、圆满，中国人自古以来就很注重这一点，“饼”也代表着“圆”，所以便有了“茶饼”。

2013年景迈古树熟茶

古代也有着“天圆地方”一说，所以很多东西包括茶叶，会做成圆饼状和方砖状。

在过年过节团圆的日子，人们也喜欢送给亲朋好友“圆”的东西，代表着美好的祝福，所以过年的时候给亲朋好友送礼物，茶饼也是一种极好的选择。

2006年易武张毅顺时兴

年末了，新年将至，预祝大家新的一年和家人能像茶饼一样团团圆圆。

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