时间:2022-12-18 22:28:23 | 浏览:909
普洱茶,是买散茶还是茶饼好?有这3点不一样,建议大伙别弄错了。
普洱茶,是中国万千茶叶品种中的一种,名气很高,喝茶的朋友没有不知道普洱茶的。普洱茶有越陈越香的特点,所以赋予了普洱茶收藏的价值。
抛开普洱茶的收藏,茶叶本身也是很好喝的,茶汤醇厚顺滑,比其他茶叶更有味道,回甘很快,迅猛霸道。普洱茶经过了多年的陈化之后,含有很多其他茶叶所没有的维生素、氨基酸等营养物质,多喝对身体很有好处,还能刮油促进消化。
在我们的印象中,普洱茶都是茶饼的形式出现在我们面前的,其实普洱茶除了茶饼,还有散茶,只是非产区的不容易买到散茶而已,产区的茶农更喜欢喝普洱茶散茶,茶饼外销的多。那茶饼和散茶有什么区别呢?
有3点不同,建议大伙买茶要注意。
散茶和茶饼的区别,最明显的就是体积的变化,茶饼经过压缩,体积会变小,方便运输和储存。对于茶商来说,他们拥有大量的茶叶,如果都是散茶,储存会是他们最头痛问题。
普洱茶越陈越香的特性,这点对于散茶和茶饼都是一样的,都能继续发酵和陈化。但是不同的是,散茶和空气的接触面积大,发酵更快更迅速,条件很能控制,很难长时间的储存。而饼茶经过压缩,体积变得很小,只有表面的茶叶能接触到空气,发酵的速率要温和许多,发酵条件容易控制。
对于一般茶客而言,保持散茶难度太高了,不是发酵不好就是发酵太快,饼茶会更加合适。饼茶的保存很简单,只要避光、干爽、无异味就可以了,紫砂茶叶罐就可以用来保持普洱茶饼。
紫砂具有双气孔的结构,可以透气,但是不透水,给普洱提供一个稳定干爽的环境,可以让普洱茶继续发酵。紫砂茶饼罐的毛细孔洞,还能吸附茶叶发酵产生的异味,促进茶叶品质的提升,是一般茶客保存普洱茶饼最好的选择。
茶饼经过压缩后,内部的茶叶接触不到空气,做的是无氧呼吸发酵,会生成一些醛类物质和氨基酸,伴有果香味,茶汤也清爽,泡出来的茶滋味和香气都更加的迷人。相对于散茶,同样收藏多年,饼茶的滋味会更好些。
不过普洱茶饼经过压缩,冲泡起来是比较麻烦的,还要先开茶和醒茶,把完整的茶饼,撬开变成一块块小茶块。普洱茶开茶的工具有很多,有茶针、茶刀、茶剪,但是还是茶钳最为好用,茶钳没有尖锐的部位,又有加长的手柄,开茶的时候不会扎到手。开茶利用的是杠杆原理,开茶会省力很多。
茶饼经过压制,叶脉和叶片断裂,茶叶的汁水都已经流了出来,泡茶很快。相对的散茶出汤会比较慢,但是冲泡后的茶叶很完整,而且耐泡,用煮茶更能感受到普洱茶散茶的魅力。
普洱茶煮茶比泡茶更有味道,尤其是蒸汽煮茶,现在很受欢迎,蒸汽煮茶利用的是烧水产生的水蒸气,把茶叶中的有益成分熏蒸出来,温度更高,茶香更浓,而且茶叶不会长时间的泡在水里,方便茶汤浓度的把握。
普洱茶饼和散茶有这3点区别,下次买茶叶的时候不要弄错了哦。
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