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喝茶的朋友们对于普洱茶应该都不陌生，普洱茶是很多茶人都会接触到的一种茶类，普洱茶有着生普洱茶和熟普洱茶两大类之分，生普洱茶是凉性的，熟普洱茶是温性的，因此生普洱茶刺激性相对来说比较强，不适合大多数人饮用，而熟普茶性较为温和，适合广大人群饮用，其实普洱茶通常会被称为茶人们的终点站，喝普洱茶的人群也是越来越多了，但是很多刚接触普洱茶的茶友们对于普洱茶还处于似懂非懂的状态，那么今天咱们就一起来聊一聊普洱茶吧。

在前面咱们简单提到了普洱茶有着生茶和熟茶之分，但是虽然它们是普洱茶的两大分类，但是它们出现的时间差别比较大，生茶存世时间久远，而熟茶出现时间比较短，在熟茶出现之前呢，普洱茶是不分熟茶和生茶的，到了1975年普洱茶研制出了渥堆发酵工艺，才产生了熟茶。

那么既然知道了普洱茶可以分为熟茶和生茶，那么熟茶和生茶又有什么区别呢？咱们一起来看一下。

1. 制作工艺的不同。咱们可以简单来了解一下，普洱生茶：鲜叶采摘—摊晾—杀青—揉捻—干燥—压制—干燥—包装;普洱熟茶：鲜叶采摘—摊晾—杀青—揉捻—干燥—渥堆发酵—出堆—压制—干燥—包装，普洱茶压制的主要形状是饼、砖、沱等。

2. 外观和感受区别。这个应该是最直观能够感受到的，普洱生茶优质茶的表现正如百茶帮的普洱茶干茶色泽墨绿，褐绿色，条索带有白毫，大家有兴趣的可以观察一下生茶是否带有这些特点，茶汤汤色应该是黄绿透亮的，百茶帮的普洱生茶仔细闻能够闻到花香、兰香、蜜香，叶底鲜活柔软，黄绿色，叶底颜色会跟着存储陈化而有所转变。口感上虽然能够感受到明显的苦涩感，但是苦涩感会迅速化开，生津止渴，然后会感觉到清香四溢。普洱熟茶干茶为红褐色、深栗色，百茶帮的熟普条索紧细，匀称，部分芽尖呈暗金色，这也是好的熟普一种表现，茶汤汤色浓郁明亮无杂质，呈红褐色、黑褐色，带有独特的陈香，饮用后会感受到顺滑柔和，回甘性强，仔细闻起来还会伴有米香、枣香。

今天咱们的分享就先告一段落，今天带大家了解了普洱茶的生普和熟普的制作工艺和区别，关注小编，下期带你了解怎样选择普洱茶以及如何冲泡普洱茶。